如果饭店的油烟机不通电，这显然是一个严重的问题。油烟机的作用是过滤餐厅厨房吸出的油烟和烟雾，保持厨房环境的清洁和安全。如果油烟机不通电，它就不能发挥它的作用，导致厨房空气污染和工作人员的安全受到威胁。因此，必须采取行动来解决这个问题。
第一步是检查电源是否正常。有时候，油烟机的插头可能松动或者电源开关被关闭，以上两种情况都会导致油烟机不通电。如果电源有问题，应立即解决，确保油烟机能够正常运行。
如果电源没有问题，就需要检查油烟机的配件了。油烟机主要由电机、电路板和风扇等部件组成。任何一个部件出现问题都会导致油烟机不通电。此时需要找到合适的修理人员进行检查和修复。
如果上述措施都没有起到任何作用，而店家又不能立即修理油烟机，这时候可以采取其他措施来减少厨房空气污染。例如开窗或通风设备来改善室内环境，或者使用其他餐厅无油烟机的餐厅来代替饭店厨房。
总的来说，饭店的油烟机不通电是一个严重的问题，需要及时采取措施解决。店家需要密切关注、保持警惕，这既能保证饭店厨房工作的正常运行，也能最大限度地保障消费者的饮食安全。